人間通訊社

「五月五，是端午，門插艾，香滿堂」。佛光山妙法寺5月17日，舉辦素粽飄香，端午包粽建寺結善緣活動。由住持覺華法師帶領，有五法師和國際佛光會大甲分會督導許秀春規劃包粽結緣活動，義工近200人集體創作，圓滿6000顆養生五穀粽，分送海線區與信眾結緣。

「推廣素食，讓茹素者歡度端午節，我們給人歡喜，給人方便，大家一起來包素粽，共同感受節慶的和樂。」海線區督導長楊宜欣指出，此次義工，包括佛光會海線10個分會、宮廟、社區和民間包粽高手，人人發心結善緣，傳承端午文化大團圓。

有五法師指出，工欲善其事必先利其器，素粽要包得快又好，事前準備功夫少不了。海線區副督導長李式陶、清二分會督導黃月姿等40人前一天備料，粽葉洗淨泡軟，經由繁瑣的工序，炒好內餡，器具洗刷清潔擦淨待用，以利次日包粽作業。

清洗粽葉很重要，龍井分會督導林香珠分享，清洗粽葉是最重要的工作之一，也是最基礎的。用雙手將葉首葉尾修剪，粽葉修剪清洗乾淨泡水軟化，亦如洗滌省思淨化自己的身口意。

清二分會會員李玉如，菜脯要邊洗邊試吃它的味道，浸泡太久會失去它特有的香氣。脫水後，還要空鍋先把水氣炒乾，再放油去炒才會香。

好吃的素粽要有好吃的米與爆香的湯汁，梧二分會會長蔡明仁等人負責蒸飯、爆炒香料，再將爆香的食材，拌入白、黑、紫等五穀米，炒好色香味達到最佳組合後，提供給後端的「包粽大隊」人員。主要餡料有香菇、蘿蔔乾、花生、素火腿、栗子、等食材專業料理，每一步驟都不敢輕忽。

包粽義工人人面帶微笑，專注一心綁好素粽，供養諸佛菩薩和未來佛。妙法寺五觀堂內老手教新手，顆顆都有義工滿滿的愛。清一分會廖秀雲表示，第一次包粽子，雖然不太會包，但很用心學，也很高興與大家結緣。